품질/환경/안전/위생/경영HACCP

홈home > 품질/환경/안전/위생/경영 > 위생,안전,보건

위생점검평가의 중요성과 요령

사회가 복잡해질수록 위생안전이 위협받고 있다. 글로벌화,대형화등이 특히 그러하다.

생안전점검 평가는 그래서 더욱 중요한데, 이에는 전문적인 지식과 기술이 필요하다.

또 한 이러한 전문가들을 많이 확보하여야 하며, 이에 대한 준비를 하면 장수시대에 영

원한 일자리가 될수 있다.

 

위생점검자들의 평가를 위한 항목들의 예를 들면 다음과 같다.

 

1. 위생감사시 적용하여야 할 중요 법적 서류들은?

2. 식자재 보관장소에서 점검하여야 할 중요 점검 항목들은?

3. 냉장고,냉동고,냉동차량,냉장차량의 주요 관리사항들을 무엇들인가?

4. 식품과 위생용품 소독시 소독액 농도가 다른가, 같은가?

5. 유통기한,품질유지기한을 같은 것인가? 다른 것인가?

6. 손 세척을 위한 손세척 용품 및 시설들은 무엇이 있는가?

7. 일반음식점 및 휴게음식점은 모두 음식물쓰레기관리대장을 기록관리하여야 하는가?

8. 영업장들의 냉온수기 세척· 소독관리 주기가 필요한가?

9. 위생점검평가자들이 지참하여야 할 감사도구 및 위생용품은 무엇이 있는가? 등등이다

 

등록순 l 조회순 l 댓글순
번호 제목 작성자 조회 작성일
6   미래인증교육컨설팅 miraemkc 319 2019-11-18
5   위생용품 관리법 4월 19일 본격 시행 miraemkc 324 2018-04-23
4   가축 등에 대한 일시 이동중지 명령 공고 miraemkc 320 2018-01-29
3   가을 나들이 철 다중이용시설 전국 교차 위... miraemkc 326 2017-09-12
2   추석 성수식품에 대한 전국 일제 점검 miraemkc 300 2017-09-12
1   「음식점 위생등급제」제도와 신청방법을 ... miraemkc 333 2017-05-02
1