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자가품질검사 주기가 까다로우시죠? 실수하면 안됩니다.참고하세요

작성자: miraemkc

조회: 34618 등록일: 2019-12-05

자가품질검사기준(제31조 제1항 관련)   <o:p></o:p>6. 식품 등의 자가 품질검사는 다음의 구분에 따라 실시하여야 한다. 가. 식품제조·가공업 1) 과자류, 빵류, 또는 떡류(과자, 켄디류, 츄잉껌 및 커피류만 해당한다), 코코아가공품류, 초콜릿류, 잼류, 당류, 음료류(다류(茶類) 및 커피류만 해당한다.), 절임류 또는 조림류, 수산가공품류(젓갈류, 건포류, 조미김, 기타 수산물가공품만 해당한다.), 두부류 또는 묵류, 주류, 면류, 조미식품(고춧가루, 실고추 및 향신료가공품, 식염만 해당한다.), 즉석식품류(만두류, 즉석섭취식품, 즉석조리식품만 해당한다.), 장류, 농산가공식품류(전분류, 밀가루, 기타농산가공품류 중 곡류가공품, 두류가공품, 서류가공품, 기타 농산가공품만 해당한다.), 식용유지가공품(모조치즈, 식물성크림, 기타 식용유지가공품만 해당한다.), 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당한다.), 기타가공품, 선박에서 통·병조림을 제조하는 경우 및 단순가공품(자연산물을 그 원형을 알아볼 수 없도록 분해·절단 등의 방법으로 변형시키거나 1차 가공 처리한 식품원료를 식품첨가물을 사용하지 아니하고 단순히 서로 혼합만 하여 가공한 제품이거나 이 제품에 식품제조·가공업의 허가를 받아 제조·포장된 조미식품을 포장된 상태 그대로 첨부한 것을 말한다.)만을 가공하는 경우: 3개월마다 1회 이상 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목 2) 식품제조: 가공업자가 자신의 제품을 만들기 위하여 수입한 반가공 원료식품 및 용기·포장 가) 반가공 원료식품: 6개월마다 1회 이상 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목 나) 용기·포장: 동일재질별로 6개월마다 1회 이상 재질별 성분에 관한 규격 3) 빵류, 식육함유가공품, 알함유가공품, 동물성가공식품류(기타식육 또는 기 타알제품), 음료류(과일·채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류. 인 삼·홍삼음료, 기타음료만 해당한다. 비가열음료는 제외한다.), 식용유지류 (들기름, 추출들깨유만 해당한다.): 2개월마다 1회 이상 식품의약품안전처 장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목 4) 1)부터 3)까지의 규정 외의 식품: 1개월마다 1회 이상 식품의약품안전처 장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목 5) 법 제48조 제8항에 따른 전년도의 조사·평가 결과가 만점의 90%이상인 식품: 6) 식품의약품안전처장이 식중독 발생위험이 높다고 인정하여 지정·고시한 기간에는 1) 및 2)에 해당하는 식품은 1개월마다 1회 이상, 3)에 해당하 는 식품은 15일마다 1회 이상, 4)에 해당하는 식품은 1주일마다 1회 이 상 실시하여야 한다. 7) 「주세법」 제51조에 따른 검사 결과 적합 판정을 받은 주류는 자가품질검 사를 실시하지 않을 수 있다. 이 경우 해당 검사는 제4호에 따른 주류의 자가품질검사 항목에 대한 검사를 포함하여야 한다.   <o:p></o:p> 나. 즉석판매제조·가공업 1) 빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣는 것만 해당한다.), 당류(설탕 류, 포도당, 과당류, 올리고당류만 해당한다.), 식육함유가공품, 어육가공 품류(연육, 어묵, 어육소시지 및 기타 어육가공품만 해당한다.), 두부류 또는 묵류, 식용유지류(압착식용유만 해당한다.), 특수용도식품, 소스, 음 료류(커피, 과일·채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼·홍삼 음료, 기타음료만 해당한다., 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당한 다.), 빙과류, 즉석섭취식품(도시락, 김밥류, 햄버거류 및 샌드위치류만 해당한다.), 즉석조리식품(순대류만 해당한다.), 「축산물 위생관리법」 제 2조 제2호에 따른 유가공품, 식육가공품 및 알가공품: 9개월마다 1회 이상 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품 및 축산물가공품 유 형별 검사항목 2) 별표 15 제 2호에 따른 영업을 하는 경우에는 자가품질검사를 실시하지 않을 수 있다.   <o:p></o:p> 다. 식품첨가물 1) 기구 등 살균소독제: 6개월마다 1회 이상 살균소독력 2) 1) 이외의 식품첨가물: 6개월마다 1회 이상 식품첨가물별 성분에 관한 규격 라. 기구 또는 용기·포장: 동일재질별로 6개월마다 1회 이상 재질별 성분에 관한 규격


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