±¹³» HACCP »çÈÄ°ü¸® Á¤Ã¥
°¡. ÇöÀå Á¤±âÁ¶»çÆò°¡(¿¬ 1ȸ ÀÌ»ó)ÀÇ °æ¿ì Àü¸é ºÒ½Ã Æò°¡ ½Ç½Ã:
½ÄÇ°¾ÈÀü°ú °ü·ÃµÈ ¹ý·É À§¹Ý(½ÄÁßµ¶¹ß»ý, ±âÁØ±Ô°Ý À§¹Ý µî) ¾÷ü¿¡ ´ëÇؼ´Â Áï½Ã Æò°¡ ½Ç½Ã µî HACCPÀÎÁõ¾÷ü »ó½Ã°ü¸®
³ª. ±âȹÆò°¡ ½Ç½Ã :
Á¤±âÆò°¡ ÀÌ¿Ü °èÀý, ¼º¼ö±â µî Áö¹æûº° Áö¿ªº°Æ¯¼º °í·ÁÇÏ¿© Áö¼ÓÀûÀÎ Á¤±âÁ¶»çÆò°¡ ½Ç½Ã
´Ù. Áï½ÃÀÎÁõÃë¼Ò(one-strike out) Àû¿ë :
¨ç ¿øºÎÀç·á°Ë»ç°ü¸®, ÀÛ¾÷À弼ô¼Òµ¶, Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP)°ü¸® µî ÁÖ¿ä¾ÈÀüÁ¶Ç× À§¹Ý ½Ã ¶Ç´Â
¨è Á¤±âÁ¶»çÆò°¡ 60Á¡ ¹Ì¸¸(¼±Çà¿ä°Ç°ü¸® ¶Ç´Â HACCP°ü¸® Æò°¡Á¡¼ö 60Á¡ ¹Ì¸¸)½Ã
|