¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°(GMP)ÀÎÁõ
½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ
ÇÒ¶ö½ÄÇ°ÀÎÁõ
ICCC ÀÎÁõ
New ½ÄÇ°ÀÎÁõ
½Ä¾àó ÀÎÁõ
¹Ý·Áµ¿¹°
ÄÁ¼³Æà ½Åû
ÈÀåÇ° ÀÎÁõ
Áö¼Ó°¡´É¼º ÀÎÁõ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÎÁõ
Çؾç¼ö»êºÎ ÀÎÁõ
½ÄÇ°À§»ý¹ý
½ÄÇ°À¯Çüº°±âÁر԰Ý
½ÄÇ°¾÷Á¾º° ½Ã¼³±âÁØ
¿µ¾÷Á¾¸ñº° Áؼö»çÇ×
¿ø·áº¸°ü ¹× À¯Åë
³ó¸²Ãà¼ö»ê½ÄÇ°¹ý·É
Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç
ÀÚ·á½Ç
home > ICCCÀÎÁõ > Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç > ÇؽçÀÎÁõ½É»ç¹Þ±â±îÁö
1. ÀüÅë Àå·ù ¹Ù¶÷
¿ì¸®³ª¶ó´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ ¹ßÈ¿ ¿Õ±¹ÀÌ´Ù. µÈÀå,°£Àå,°íÃßÀå,¸·°É¸®,±èÄ¡ µîµî
¿À·¡ µÇ¾úÁö¸¸ º¹°ídzÀÎÁö ¸ð¸£³ª ÀüÅë ¹æ½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¿Í »ê¾÷È¿¡ÀÇ Á¢¸ñÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù. ´ëÁß¼Ò±â¾÷ ºÒ¹®ÇÏ°í
ÀÌ·¸°Ô ÁÁ´Ù´Â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ÀüÅë¹æ½Ä¿¡ ÀÇÇÑ Àå·ù°¡ Á¤ºÎ/½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó/Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ»±î
±Ã±ÝÇØ ÇÏ´Â ºÐµéÀÌ ¸¹´Ù
2. ÀüÅë½ÄÇ°ÀÎÁõÁ¦µµ
Á¤ºÎ´Â ÀüÅë½ÄÇ° Ç°¸ñ ÁöÁ¤À» ÇØÁÖ°í Àִµ¥, ÀüÅë½ÄÇ°ÀÇ Ç°¸ñÁöÁ¤Àº ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ Àå°üÀÌ ÀüÅë½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Áö¿ø°ú À°¼ºÀ» À§ÇØ ±¹»ê
³ó»ê¹°À» ÁÖ¿ø·á·Î Á¦Á¶¤ý°¡°øµÇ°í ¿¹·ÎºÎÅÍ Àü½ÂµÇ¾î ¿À´Â ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ¸À¤ýÇâ ¹× »ö±òÀ» ³»´Â ÀüÅë½ÄÇ°ÀÇ °³¹ß°ú ±× °è½Â¤ý¹ßÀüÀ» À§ÇØ
ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÏ´Â Ç°¸ñÀ» ÀüÅë½ÄÇ°À¸·Î Á÷Á¢ ÁöÁ¤Çϰųª Ưº°½ÃÀå¤ý±¤¿ª½ÃÀå¤ýµµÁö»çÀÇ ÃßõÀ» ¹Þ¾Æ À̸¦ ÁöÁ¤ÇÏ¿© °í½ÃÇÑ´Ù. ÂüÀ¸·Î
ÁÁÀº Á¦µµÀÌ´Ù.
3. ¹ßÄ¢ÇÑ ±Ã±ÝÁõ:
¨ç ÀÌ·¸°Ô ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î ÀåÀ» ´ã°¡´Â ºÐµéÀ̳ª ȸ»ç°¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ»±î?
¨è ¾Æ´Ï¸é Á¤ºÎ·ÎºÎÅÍ ÀüÅë½ÄÇ°ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Àå·ù ¿µ¾÷¼Ò´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ½±°Ô ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÇÏÁö ¾ÊÀ»±î?
¨é ÀüÅëÀå ¸íÀÎÀÌ ´ã±Ù ÀåÀº HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ»¼ö ÀÖÀ»±î?
4. °á·ÐÀº NO¿´´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀÇ ´äº¯Àº¡®¾ÈµÈ´Ù¡¯¿´´Ù. HACCPÀÎÁõ±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê´Ü´Ù. ¹ÐÆó ±âÁØ, ¹æÃæ¹æ¼ µîÀÇ ±âÁØÀ»
¸»ÇÏ´Â °Í °°¾Ò´Ù.
±×·¸´Ù¸é ÀüÅë ÀåÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀÌ Æ²·È´Ù´Â °ÍÀΰ¡? ÀüÅë Àå·ù´Â À§ÇèÇÑ °ÍÀΰ¡? ÀüÅë µÈÀå ¸Ô°í ½ÄÁßµ¶ »ç°í¶óµµ ³ ÀûÀÌ Àִ°¡? ÀüÅë
¹æ½ÄÀ¸·Î ºúÀº µÈÀå ¼Ó¿¡ ±Ý¼ÓÀÌ¶óµµ ÀÖ´Â °ÍÀΰ¡? ¾Æ´Ï¸é Áö±Ý Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â HACCP ÀÎÁõ ±âÁØÀÌ À߸øµÈ °÷Àΰ¡? ¾Æ´Ï¸é ¿î¿µÀÇ ¹¦¸¦
»ì¸®Áö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀΰ¡?
±×·¸´Ù¸é ¾î´À ÂÊÀÌ ¸Â´Â °ÍÀϱî? µÑ´Ù ¸Â³ª? µÑ´Ù Ʋ·È³ª? ±×·¸´Ù¸é ±¹¹ÎµéÀº ¾î´À Àå´Ü¿¡ ÃãÀ» Ãß¾î¾ß Çϳª? ¿¾´Ù ¸ð¸£°Ú´Ù. ¸·ÃãÀ̳ª
ÃßÀÚ. Àå´ÜÀ» ¸ð¸¦ ¶§´Â ¸·ÃãÀÌ ÃÖ°í?
5. °ÇÀÇ »çÇ× :
°°Àº Á¤ºÎ¿¡¼ ÀÌ¿Í °°Àº ÀϵéÀº ¾Æ¹«·¡µµ ¾î»öÇÏ´Ù. Áö³ ¹ø¿¡ ¿ì¸®´Ï¶ó ÁÖ¼¼¹ýÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë ÁÖ·ùÀÇ ½ÏÀ» À߶úµíÀÌ, HACCP ÀÎÁõ
Á¦µµ°¡ ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ½ÏÀ» ÀÚ¸£´Â ¿ì¸¦ ¹üÇؼ´Â ¾ÈµÈ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀüÅë ¹ßÈ¿ Àü¹®°¡, Á¤ºÎ, °ü·Ã ±â°ü, °ü·Ã »ê¾÷°è µîÀÌ
¸ð¿© ÁöÇý¸¦ ¸ðÀ» ¶§´Ù. ÀüÅë Àå·ù Àü¹®°¡µéÀÌ µ¹¾Æ°¡½Ã±â Àü¿¡.
6. ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë Àå·ù Á¦Á¶ ÇöÀåÀÇ ¸ð½ÀºÎÅÍ º¸ÀÚ.
- ¹Ù»Ú½Å ºÐµéÀº ¾È ºÁµµ µÈ´Ù. ´Ù ¾Æ´Â ¾ê±âÀ̴ϱî
»ç·Ê1) Á¶¼±ÀϺ¸ 2017³â 2¿ù 2ÀÏÀÚ ½Å¹®¿¡¼
Àå¸ÀÀº À½·Â Á¤¿ù(¿ÃÇØ´Â 1¿ù 28ÀϺÎÅÍ 2¿ù 25ÀÏ ±îÁö)¿¡ ´ã±×´Â Á¤¿ùÀå(ïáêÅíý)À» À¸¶äÀ̶ó ÇÏ¸ç °æ³² **°¡ÀÇ À嵶´ë ¸ð½À »çÁøÀ» ½Æ°í ÀÖ´Ù. Àڱ׸¸Ä¡ 1800¿©°³¿¡ À̸¥´Ù ÇÑ´Ù.
»ç·Ê2) ÀüÅë Àå »ý»ê ¾÷üÀÎ **¸®
¹«°øÇØ ½ÄÇ°À» ¸¸µé±â À§ÇØ °¡¿Â ¼Ó¼º ¹ßÈ¿ ¹æ½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ »ó¿Â¿¡¼ Àå±â°£ ÀÚ¿¬ ¼÷¼º½ÃÅ°´Â Á¤Åë °ø¹ýÀ» ÅëÇÏ¿© ¹«°øÇØ Àå·ù¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±× ȸ»ç¿¡¼ Àå ´ã±×´Â ¹ý Áß ¿³±â¸§°¡·ç·Î ¿³±â¸§ Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀ» »ý·«ÇÑ ±× ÀÌÈÄÀÇ °øÁ¤¸¸ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¿³±â¸§À» ½ÄÈù ÈÄ ¿©±â¿¡ ¸ÞÁÞ°¡·ç¡¤
°íÃå°¡·ç¸¦ ³Ö°í °í·ç ÈÖÀú¾î ¼¯¾î ÇÏ·í¹ã µÐ´Ù.-Áß·«- ¼Ò±ÝÀº °íÃßÀå ´ã±×´Â ½Ã±â¿¡ µû¶ó ´õ ³Ö±âµµ ÇÏ°í ´ú ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù. °íÃßÀåÀ» Ç׾Ƹ®¿¡
8ºÎ Á¤µµ ´ã°í À§¿¡ ¿ô¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸° ´ÙÀ½, ¾ãÀº Çë°ÒÀ̳ª ¸Á»ç¸¦ µ¤¾î¼ ÇÞºµ¿¡ ³õ°í ÀÍÈ÷¸é µÈ´Ù.
»ç·Ê3) ¸ÞÁÖ ¶ç¿ì±â
Äá 1¸»À» 5¡6°³ Á¤µµÀÇ µ¢ÀÌ·Î ³ª´©¾î ¼ÕÀ¸·Î ¹¶ÃÄ ¸¸µé°Å³ª ÀÏÁ¤ÇÑ ³ª¹«Æ²¿¡ ³Ö¾î ¸ð¾çÀ» ¸¸µç´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸¸µç ¸ÞÁÖ´Â ÀÏ´Ü 30¡É Á¤µµÀÇ
½Ç¿Â¿¡¼ 2¡3ÀÏ Á¤µµ ¸»·Á¼ °Ñ¸éÀÇ ¼öºÐÀ» ¸»·ÁÁØ´Ù. ÀÌ·¸°Ô °Ñ¸éÀÌ ±»À¸¸é ¤À» ±ò°í ´ã¿ä µîÀ¸·Î Àß µ¤¾î¼ µû¶æÇÑ ¿Âµ¹¹æ¿¡ µÎ¾î Àß
¶ß°ÔÇÑ´Ù. ÀÌ ¶§ ½Ç³»´Â 25¡É Á¤µµ·Î À¯ÁöÇÏ°í ¸ÞÁÖ¸¦ 2ÁÖÁ¤µµ µÎ¸é °õÆÎÀÌ°¡ °í·ç µ¤ÀÌ°Ô µÈ´Ù. °õÆÎÀÌ°¡ »ý±â¸é ¹Û¿¡ °¡²û ³»³õ¾Æ ¸»¸®±âµµ
ÇÑ´Ù.
¸ÞÁÖ°¡ ¾Ë¸Â°Ô ¶ß¸é º²Â¤À¸·Î ¹¾î °Ü¿ï 1´Þ Á¤µµ ¹æ¾È µî ÅëdzÀÌ Àß µÇ´Â °÷¿¡ ¿Ã·Á³õ°í ¸»¸°´Ù. À̸¥º½ÀÌ µÇ¸é ¸ÞÁÖ¿¡ ½¼ °õÆÎÀ̸¦ ±ú²ýÀÌ
¾Ä¾î ÇÞºµ¿¡ ÂØ¾î ¹Ù½Ï ¸»¸°´Ù.
»ç·Ê4) °£Àå°ú µÈÀå Á¦Á¶¹æ¹ý
°£Àå°ú µÈÀå¿¡ ¾µ ¸ÞÁÖ´Â º¸Åë 10¿ù¡12¿ù¿¡ ÄáÀ» »î¾Æ¼ ¸¸µé¾î ¶ç¿ì¸ç À̵ëÇØ ÀÔÃáÀü¿¡ ÀåÀ» ´ã±Ù´Ù. ¿°µµ¸¦ Àß ¸ÂÃá ¼Ò±Ý¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¼ÕÁúÇÑ
¸ÞÁÖ¸¦ ³Ö¾î ÀåÀ» ´ã±Ù ÈÄ 40ÀÏ Á¤µµ´Â ¸ÅÀÏ ¾Æħ ¶Ñ²±À» ¿¾î ºµÀ» ÂÙ´Ù. 40ÀÏÂë Áö³ª¼ ¸ÞÁÖ¿Í ¿ì·¯³ ¼Ò±Ý¹°À» °¡¸¥´Ù. -ÈÄ·«-
»ç·Ê5) *Âù*Çѽı¹°£Àå Á¦Á¶ ¹æ¹ý
½ÃÆÇ °£ÀåÀº Å©°Ô ±¹°£Àå°ú Áø°£ÀåÀ¸·Î ³ª´µ´Âµ¥, Áø°£ÀåÀº ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç° ºÐÈ°¡, ±¹°£ÀåÀº ÀüÅë ±â¹ýÀ» µÇ»ì¸° ±íÀº ¸ÀÀÇ ÀçÇöÀÌ
´«¿¡ ¶è´Ù. *Âù* Çѽı¹°£ÀåÀº ÀüÅë ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸ÞÁÖ¸¦ ¶ç¿ö ž翷ΠÀå±â°£ ¼÷¼º½ÃÄѼ ¸¸µç ÀüÅëÇÑ½Ä °£ÀåÀÌ´Ù.
»ç·Ê6) ¾î´À ÀÎÅÍ³Ý ÀÚ·á
³ªÁÖ Àü³²³ó¾÷±â¼ú¿ø ±Ùó¿¡ ÀÖ´Â ¸ÞÁÖ²É ÇÇ´Â ³ªÁÖ´Â ÀüÅë Àå·ù »Ó¾Æ´Ï¶ó ¹Î¹Úµµ ÇÏ°í ÀÖ´ä´Ï´Ù.Ç׾Ƹ®µé. . . ¿ØÁö Á¤°ã´Ù¿ä
³ª¶û ´àÀº ²Ãµé. Àú¼Ó¿£ Àå, µÈÀå, °íÃßÀåÀÌ °¡µæ°¡µæÀÌ´õ¶ó±¸¿ä. Ç׾Ƹ®Â° ºÐ¾çÇؼ °ü¸®¸¸ ÇØÁÖ°í ÁÖÀÎÀÌ µû·Î ÀÖ´Â Ç׾Ƹ®µéµµ ÀÖ¾ú´ä´Ï´Ù
»ç·Ê7) ÀüÅëÀå ¸íÀÎ ÇÑ*³óÀå ¾È*ÀÓ ´ëÇ¥´ÔÀÇ Àå´ã±×±â
³ë³âÀÇ ÇູÀ» ¼Ò¹ÚÇÑ ¸¶À½À¸·Î ÀüÅëÀå·ù¿¡ ¸¶À½À» º¸µë°í ÀÚ½ÅÀÌ Á÷Á¢ Àç¹èÇÑ ÄáÀ¸·Î ¸ÞÁÖ¸¦ ¸¸µé¾î Àå´ã´Â üÇè°ú û±¹À常µé±â üÇè,
º¹¼þ¾ÆÈ¿¼Ò °íÃßÀå ¸¸µé±â üÇè ±³À°À»
- ÈÄ·« -